Kuliner adalah salah satu bidang yang cukup menjanjikan, salah satunya adalah bisnis food truck yang kekinian dan disukai oleh kalangan anak muda. Beragam menu makanan praktis yang enak dengan harga terjangkau disajikan dalam kendaraan besar yang terlihat unik.
Biasanya bisnis ini lebih banyak dibuka di kota-kota besar sebagai variasi kuliner terbaru agar pelanggan tidak bosan dengan kuliner yang ada sekarang. Dengan makanan kekinian yang viral ataupun tidak, inovasi ini ternyata cukup diterima oleh masyarakat Indonesia dari berbagai kalangan. Sehingga keberadaan bisnis ini masih terus eksis dan mengalami berbagai perkembangan sampai hari ini.
8 Tips Sukses Bisnis Food Truck yang Layak Dicoba
Pada umumnya food truck ini mempunyai konsep menjual makanan melalui mobil yang berukuran besar. Sehingga di dalamnya dapat memuat dapur kecil untuk menyiapkan makanan. Awalnya trend berjualan dengan kendaraan ini berkembang negara Barat seperti Amerika.
Kalau Anda berminat untuk mencoba memulai bisnis food truck, maka sebaiknya Anda menyimak tips sukses yang sudah kami rangkum dari laman linkumkm.id yang ada di bawah ini, antara lain:
1. Menyiapkan menu
Tips pertama ini sebenarnya kurang lebih sama dengan bisnis kuliner yang lainnya, baik food truck, warung makan maupun restoran. Menu makanan dan minuman yang hendak dijual adalah hal utama yang harus diperhatikan dengan baik.
Pada umumnya makananan yang dijual di food truck adalah makanan siap saji yang pengolahannya mudah dan praktis. Hal ini karena tempatnya yang terbatas sehingga tidak repot saat pembeli yang datang cukup banyak.
2. Merancang spesifikasi food truck
Tips yang kedua ini juga sangat penting, karena peralatan dapur termasuk senjata utama untuk berjualan food truck. Misalnya ketika memilih berjualan nasi goreng, tentunya membutuhkan wajan yang besar dan kompor mawar, kalau berjualan hot dog berarti membutuhkan grill kecil untuk dagingnya.
Demikian juga kalau berjualan ayam goreng, Anda membutuhkan wajan penggorengan tempat peniris dan juga etalase. Namun saat ingin berjualan minuman atau es krim, pertimbangkan bagian kabinnya apakan cukup untuk meletakkan boks cooler dan dispenser khusus yang biasa untuk berjualan, dsb.
3. Merancang desain food truck
Tips selanjutnya adalah merancang desain food truck agar terlihat unik dan menarik perhatian calon pelanggan. Kalau sedang buntu ide, Anda dapat melihat beberapa referensinya dari internet, yang penting jangan menjiplak persis yang sudah ada.
Beragam gaya dapat Anda sesuaikan dengan tipe makanan yang hendak dijual. Mulai dari sederhana, keren hingga vintage dapat juga disesuaikan dengan jenis kendaraan yang dimiliki. Setelah menemukan desain yang sesuai maka Anda dapat memesan ke jasa pembuatan food truck.
4. Mendapatkan perizinan dari yang berwenang
Tips sukses selanjutnya sangat penting bagi keamanan dan kelancaran selama berjualan, yakni mendapatkan perizinan. Pada dasarnya di Indonesia, perizinan untuk bisnis food truck masih belum terlalu jelas.
Meskipun demikian sebaiknya sebelum mulai menetapkan lokasi berjualan di sebuah tempat. Pastikan Anda sudah mendapatkan perizinan sehingga tidak menjadi masalah di kemudian hari. Karena rasanya akan sangat sayang kalau sudah laris malah disuruh pindah terkait izin mangkal.
Prosedur untuk mendapatkan izin ini sendiri tidaklah sulit kalau dijalankan sesuai dengan keharusannya. Anda hanya perlu bertanya kepada RT setempat yang menjabat mengenai perizinan usaha khususnya berjualan di tempat ini.
Namun kalau tempatnya di area perkantoran, Anda dapat bertanya kepada petugas yang berwenang di perkantoran tersebut. Sementara kalau tempat yang Anda inginkan di area mall maka Anda dapat bertanya ke petugas mall tersebut.
5. Mencari Supplier yang terpercaya
Karena hendak berjualan makanan matang, tentu saja yang penting untuk dilakukan adalah mencari supplier bahan mentah yang terpercaya. Dengan memilih supplier yang kompeten tidak hanya mempermudah pekerjaan Anda namun juga membuat usaha menjadi lancar.
Jangan tergoda supplier yang menawarkan harga yang murah saja, namun juga perhatikan kualitasnya. Bahan yang berkualitas akan menghasilkan makanan yang sesuai dengan ekspektasi Anda ketika memasaknya. Juga memuaskan bagi para pelanggan saat membelinya karena tidak membahayakan.
6. Promosi dengan tepat
Langkah berikutnya yang dapat mempercepat kesuksesan usaha Anda adalah promosi dengan tepat. Selain promosi seperti pada umumnya dengan memberikan diskon dan menyebarkan flyer, jaman sekarang lebih efektif menggunakan media sosial.
Hal ini diakibatkan karena orang sekarang tidak lepas dari gadget dan media sosial. Anda dapat mempromosikan sendiri dengan gratis atau endorse berbayar, semuanya sama-sama efektif untuk kesuksesan food truck Anda.
7. Menjadi anggota komunitas penjual food truck
Biasanya di kota-kota besar sudah terdapat komunitas food truck yang aktif mengadakan pertemuan. Dengan bergabung menjadi anggota komunitas maka Anda akan mendapatkan kabar terkini mengenai bisnis ini.
Misalnya informasi mengenai festival yang sedang berlangsung dan memiliki peluang besar bagi pelaku usaha food truck. Atau dapat juga sesekali berkolaborasi sehingga dapat berjualan dengan lebih seru dan menyenangkan.
8. Memastikan pengolahan dan penyimpanan praktis
Karena tempatnya terbatas sehingga disarankan untuk menjual makanan yang praktis. Proses menyiapkan, memasak dan menyajikannya ringkas dan tidak membutuhkan waktu yang lama. Pada umumnya konsep food truck adalah makanan yang sederhana namun disukai semua orang.
Karena tingginya peluang bisnis food truck yang masih terbuka luas di berbagai kota besar, tips sukses ini akan bermanfaat bagi Anda. Dengan kesungguhan dan ketekunan, bukan tidak mungkin inovasi bisnis kuliner ini membawa keberuntungan bagi Anda.
